Hans rullande folkölsbutik gör succé

Johan Palo, driver Folkölsbutiken.
Foto: Sören Andersson
STOCKHLM 8 JUNI KLOCKAN 09.18
137

Bilden Johan Palo surfar framgångsrikt på den rådande folkölsboomen. I sin mobila version av Folkölsbutiken ser han till att mindre producenter av kvalitativ låg alkoholhaltig öl når ut med sina drycker till folk på gator och torg.

– Jag gillar att dricka öl men inte att bli full, konstaterar Johan Palo, som sedan i augusti förra året driver Folkölsbutiken på Hornspuckeln på Södermalm i Stockholm. Efter att jagat surfvågor i tropikerna i nästan tio år är han tillbaka i Sverige, med fru och nyfödd son, med siktet inställt på att lyfta intresset för öl med låg alkoholhalt.

Johan Palo uppskattar att det idag finns omkring 300 hantverksbryggerier i Sverige. Flertalet tillverkar folköl och några är specialiserade på lätt- och folköl. En utveckling som gjort Sverige världsledande på öl med låg alkoholhalt.

Smak och kvalitet kommer första när Johan Palo noggrant väljer ut sina leverantörer. Numera finns ett hundratal av bryggerierna representerade på hyllorna i butiken.

– Redan för två år sedan började jag skissa på konceptet, men det är först nu som kvaliteten är tillräckligt hög samtidigt som folk börjat att uppskatta god folköl. I slutet av april fick butiken hjul, i form av en specialtillverkad öl-cykel, under namnet ”Beer Bike”. Ett tillstånd från kommunen för att sälja drycker med under 3,5 procent direkt från ölbarer till flanerande folk på marknader eller en festivaler införskaffades.

– Försäljningen har gått jättebra, förutom en helg där i april då det snöade! Planen är att utöka konceptet med ”Beer Bikes”. Att starta eget bryggeri lockar dock inte alls. Det är försäljning och konsten att göra affärer som är kul.

– Jag praktiserade på ett bageri och där blev jag snabbt varse att jag inte har tålamodet att göra samma sak om och om igen för att förbättra saker in i minsta detalj. Jag är en idékläckare!

Mitt bästa ögonblick …

"När jag gick och köpte en Stetson hatt för min första, om än lilla lön, några månader efter att jag starta Folkölsbutiken. Den härliga känslan glömmer jag aldrig."

PH