1d954d97-67f0-42c3-83fe-1851b4c669a3-image
Foto: Johan Gunseus

Chokladen närmast hjärtat. Jenny Berg, driver företaget Chokladjenny i Umeå och vill lära världen mer om kakao.

NYHET Publicerad

Kärleken till kakao driver företaget vidare

VAD HÄNDE SEN Den lilla chokladfabriken i Umeå drivs med hjälp av äkta råvaror och en aldrig sinande kärlek till kakao. Trots ökande efterfrågan håller Jenny Berg igen på produktionstakten. Tillverkningen av chokladkakor är bara en del i ambitionen på att göra världen lite bättre.

– Chokladkakan är egentligen bara ett verktyg. Min övergripande ambition är att arbeta med kakao, att komma närmare den som växt, lära mig mer och sedan använda de kunskaperna i entreprenörskap och folkbildning. Kakao är min passion.

Det säger Jenny Berg, numera officiellt också Chokladjenny sedan företaget döpts om till det smeknamn som hon burit ända sedan starten. När Entreprenör hösten 2014 kom på besök i den lilla lokalen i utkanten av Umeå, var företaget nystartat och hade ännu inte presenterat någon första ekonomisk rapport. Passionen för kakao hade dock funnits där sedan barnsben.

– Det började när jag fick smaka ren kakao hos mormor när jag var liten. Sedan dess har jag egentligen ägnat mig åt att förbereda mig för ett arbetsliv med kakao. Det har gjort att jag själv varit ett varumärke långt innan fabriken kom igång.

Om nu själva chokladkakan tror allt är ett redskap för annat, så är det ett redskap som tillverkas med stor omsorg och hantverksskicklighet. Alla tillverkning utgår från kakaobönor, inte färdig kakaomassa. Den köps från Ecuador och Peru, smaksätts med bär och frukter från Västerbotten och säljs sedan till ett utvalt antal butiker. Det är en långsam process och ett långsamt sätt att växa företaget, trots att tillverkningen tredubblats på bara ett år och att det numera finns en svensk distributör med uppdrag att sälja både i Sverige och Europa.

– Nyligen lastade vi vår första pall. Och fick lära oss hur man gör det. Då var det fest!

Det är en modell för växandet som satt starkt fokus på ekonomin och framför allt likviditeten. Den medvetet långsamma försäljningsökningen tillsammans med ett ständigt inflöde av nya idéer kring begreppet kakao, sliter på ekonomin.

– Vi har svårt att bygga en ekonomisk bas, kommer inte upp på en platå. Det är en ständig oro att hålla reda på varje krona. Men å andra sidan är det så jag vill ha. Jag hade kunnat agera på ett helt annat sätt när det gäller efterfrågan men då hade det inte varit mitt företag.

Den stora kärleken till kakao har bland annat resulterat i ett kommande projekt tillsammans med odlare i Ecuador. Tanken är att bevara ett bestånd av ursprungliga kakaoträd där från rovdrift. Efterfrågan på högklassig kakao är stor och därmed riskerna för att odlingar av den typen köps och exploateras hårt. Över huvud taget är det nära samarbetet som Jenny Berg har med lokala producenter i Sydamerika viktigt. Odlarna kan leva på sina kakao och skapa sig en drägligare tillvaro. Samma tanke genomsyrar samarbetet med ett flygtingboende i Åmsele. Undervisning i allemansrätt och odlingsteknik kombineras med odling av växter och bär som Chokladjenny sedan köper in till den egna produktionen.

– Det blir folkbildning och entreprenörskap i ett. Och ett hållbart sätt att arbeta, det är den enda vägen som vinner i längden. Alla de olika projekt jag driver har den röda tråden hållbarhet och kakao. För mig har kakao en betydligt större dimension än choklad, den är en del av det ursprungliga i livet. Det vill jag dela med mig av.

Det här har jag lärt mig:
  1. Vad en likviditetsbudget är.
  2. Att samarbete och partners är A och O.
  3. Hur viktigt det är att följa sin idé och sin inre drivkraft. Hur många goda råd man än får från omvärlden.
Det här kunde jag gjort annorlunda

”Inget som jag kommer på. Det finns nog en del men eftersom jag lärt mig under arbetets gång. Men å andra sidan har jag inte haft motivationen att till exempel lära mig mer om ekonomi.”

comments powered by Disqus
Annons
Annons
Annons

Fler nyheter från Entreprenör

NYHET Publicerad:

Ny plattform ska underlätta kompetensförsörjningen

KOMPETENSFÖRSÖRJNING Svenska företag skriker efter kompetens men svårigheter att nå, utveckla och behålla talang sätter käppar i hjulen. Det ska en nystartad näringslivsplattform ändra på. "Där kan privata arbetsgivare delta i interaktiva workshops där aktuella utmaningar hanteras", säger Hugo Ortiz Dubon och Minna Levin, grundare av We Link Sweden.
NYHET Publicerad:

Skatteverkets diktatur förstör företag och splittrar familjer

DEBATT Företagares och deras familjers ekonomi kan raseras av Skatteverkets krångliga regler och orimliga metoder. Det skriver en upprörd entreprenör.
NYHET Publicerad:

Franchising får hjulen att snurra snabbare

I PRAKTIKEN Genom att satsa på franchise kunde Andreas Nilsson snabbt expandera sitt uthyrningsföretag Lastbilen.se. Modellen bygger på att franchisetagaren investerar i egna lokaler och lastbilar. Nu är målet att rekrytera tre nya franchisetagare om året.
NYHET Publicerad:

Svenska företag i Storbritannien trotsar brexit

BREXIT I slutet av mars lämnade Storbritannien formellt in sin ansökan om skilsmässa från EU. Men trots att det finns närmare 1 000 svenska dotterföretag i landet verkar företagarna ta utträdet med ro. Tidningen Entreprenör har besökt tre svenska företag i London för att ta reda på hur de påverkats av brexit. ”För oss rullar det på”, säger Linda Thiel, chef för White arkitekter.
NYHET Publicerad:

S-märkt godiskung gör världssuccé

ENTREPRENÖR Som tonåring jobbade Jacob Youssef i pappans lilla godisbutik i Lund. Som vuxen tog han över företaget Candy People, tänkte stort och numera säljs sötsakerna på alla kontinenter utom i Sydamerika. Storsäljaren är de klassiska svenska S-märkena.
NYHET Publicerad:

Carolina Klüft: ”Det finns stora likheter mellan att vara idrottare och entreprenör”

TIO FRÅGOR Hon är en av landets mest kända idrottare med guldmedaljer från bland annat OS, VM och EM. I dag satsar Carolina Klüft kraften och disciplinen på att föreläsa, vara programledare och sportkommentator och att inspirera unga människor till mer fysiska aktiviteter.
NYHET Publicerad:

Polisen: ”Det är ett misslyckande”

SÄKERHET Lokalpolisområdeschef Niclas Andersson har jobbat i Husby, Rinkeby och Tensta i 17 år. Han förstår företagarnas frustration över att se sitt samhälle i klorna på de kriminella. Han framhåller att den lokala polisen gör så gott de kan med de resurser de har. Men självkritiken är stor.
”Det är ett misslyckande från både polisen och från samhället att företagare tvingas stänga sina butiker på grund av kriminaliteten. Jag kan bara beklaga”, säger han.
NYHET Publicerad:

Företagarna förlorare när kriminella tar över

SÄKERHET Hot, våld och rån utgör vardagen för många företagare i Sveriges utanförskapsområden. Hjälp från polisen är dock inte att räkna med, vittnar flera handlare i bland annat Rosengård och Husby om. Handlarna kräver nu åtgärder för att skydda sina verksamheter. ”Kriminaliteten och våldet tar över, men vi företagare får inget gehör hos politikerna eller polisen, säger Salam Kurda, butiksägare och ordförande i Husby företagarförening, som tvingas stänga sin butik efter 30 år.
NYHET Publicerad:

”Jag vill höra massa galna affärsidéer”

HALLÅ DÄR... Maria Mattsson Mähl, en av Tidningen Entreprenörs krönikörer, som åter igen kommer att ta plats i en webbserie som företagsängel.
NYHET Publicerad:

Driver du Nordens mest innovativa bolag?

TÄVLING Nu har anmälan till Sveriges största entreprenörstävling för startup- och tillväxtbolag öppnat. I Serendipity Challenge kommer 50 av Sveriges och Nordens mest innovativa framtidsbolag tävla om titlarna “Årets startupbolag” och “Årets tillväxtbolag”.
NYHET Publicerad:

Uppkopplad hälsa lockar techföretag och investerare

E-HÄLSA Sverige ska bli bäst i världen på e-hälsa till år 2025 har regeringen satt som mål. Det har fått riskkapitalister och unga techföretag att flockas kring branschen och ta fram nya innovativa lösningar för digitalisering inom vården. Förra året investerades nästan en halv miljard kronor i medtechsektorn. Entreprenör har träffat två heta startupföretag, Visiba och Tummy Lab, som båda dragit till sig investerarnas intresse.
NYHET Publicerad:

Bygdens son blåste liv i glasbruket

ENTREPRENÖR 2015 stod Reijmyre glasbruk på randen till konkurs. Då bestämde sig bygdens son, Ulf Rosén, för att flytta hem till Östergötland och försöka rädda bruket. Tidningen Entreprenör har besökt bruksorten och under en rundvandring berättar Ulf Rosén om utmaningarna med att ta över ett konkursbo och hur det är att axla rollen som hans far en gång hade, som ägare och vd för anrika Reijmyre.
NYHET Publicerad:

Aron Andersson: ”Företagandet en möjlighet att göra något bra för andra”

TIO FRÅGOR Aron Andersson har bestigit Kilimanjaro, simmat över Ålands hav och cyklat till Paris – trots att han är rullstolsburen efter att ha drabbats av cancer som nioåring. I det egna företaget är han äventyrare och föreläsare, och dessutom har han dragit in miljontals kronor till Barncancerfonden.
NYHET Publicerad:

Lång kö på Lantmäteriet sinkar tillväxt

REGELKRÅNGEL Lantmäteriets långa kötider slår hårt mot landets företag. Att få fram en fastighetsbeteckning för en ny tomt kan ta över ett år. Nu har några kommuner skrivit ett protestbrev mot att väntetiderna hindrar tillväxten.
NYHET Publicerad:

Olyckan blev starten – hans proteser gör exportsuccé

ENTREPRENÖR Christoffer Lindhe vaknade upp på sjukhuset med båda benen och en arm borta. Men istället för att se livet som förstört valde han att resa sig och komma igen. Med utgångspunkt i sitt eget handikapp har han skapat en helt ny fotprotes, unik i världen. I år startar lanseringen av Xtend Foot i Europa.