1d954d97-67f0-42c3-83fe-1851b4c669a3-image
Foto: Johan Gunseus

Chokladen närmast hjärtat. Jenny Berg, driver företaget Chokladjenny i Umeå och vill lära världen mer om kakao.

NYHET Publicerad

Kärleken till kakao driver företaget vidare

VAD HÄNDE SEN Den lilla chokladfabriken i Umeå drivs med hjälp av äkta råvaror och en aldrig sinande kärlek till kakao. Trots ökande efterfrågan håller Jenny Berg igen på produktionstakten. Tillverkningen av chokladkakor är bara en del i ambitionen på att göra världen lite bättre.

– Chokladkakan är egentligen bara ett verktyg. Min övergripande ambition är att arbeta med kakao, att komma närmare den som växt, lära mig mer och sedan använda de kunskaperna i entreprenörskap och folkbildning. Kakao är min passion.

Det säger Jenny Berg, numera officiellt också Chokladjenny sedan företaget döpts om till det smeknamn som hon burit ända sedan starten. När Entreprenör hösten 2014 kom på besök i den lilla lokalen i utkanten av Umeå, var företaget nystartat och hade ännu inte presenterat någon första ekonomisk rapport. Passionen för kakao hade dock funnits där sedan barnsben.

– Det började när jag fick smaka ren kakao hos mormor när jag var liten. Sedan dess har jag egentligen ägnat mig åt att förbereda mig för ett arbetsliv med kakao. Det har gjort att jag själv varit ett varumärke långt innan fabriken kom igång.

Om nu själva chokladkakan tror allt är ett redskap för annat, så är det ett redskap som tillverkas med stor omsorg och hantverksskicklighet. Alla tillverkning utgår från kakaobönor, inte färdig kakaomassa. Den köps från Ecuador och Peru, smaksätts med bär och frukter från Västerbotten och säljs sedan till ett utvalt antal butiker. Det är en långsam process och ett långsamt sätt att växa företaget, trots att tillverkningen tredubblats på bara ett år och att det numera finns en svensk distributör med uppdrag att sälja både i Sverige och Europa.

– Nyligen lastade vi vår första pall. Och fick lära oss hur man gör det. Då var det fest!

Det är en modell för växandet som satt starkt fokus på ekonomin och framför allt likviditeten. Den medvetet långsamma försäljningsökningen tillsammans med ett ständigt inflöde av nya idéer kring begreppet kakao, sliter på ekonomin.

– Vi har svårt att bygga en ekonomisk bas, kommer inte upp på en platå. Det är en ständig oro att hålla reda på varje krona. Men å andra sidan är det så jag vill ha. Jag hade kunnat agera på ett helt annat sätt när det gäller efterfrågan men då hade det inte varit mitt företag.

Annons

Den stora kärleken till kakao har bland annat resulterat i ett kommande projekt tillsammans med odlare i Ecuador. Tanken är att bevara ett bestånd av ursprungliga kakaoträd där från rovdrift. Efterfrågan på högklassig kakao är stor och därmed riskerna för att odlingar av den typen köps och exploateras hårt. Över huvud taget är det nära samarbetet som Jenny Berg har med lokala producenter i Sydamerika viktigt. Odlarna kan leva på sina kakao och skapa sig en drägligare tillvaro. Samma tanke genomsyrar samarbetet med ett flygtingboende i Åmsele. Undervisning i allemansrätt och odlingsteknik kombineras med odling av växter och bär som Chokladjenny sedan köper in till den egna produktionen.

– Det blir folkbildning och entreprenörskap i ett. Och ett hållbart sätt att arbeta, det är den enda vägen som vinner i längden. Alla de olika projekt jag driver har den röda tråden hållbarhet och kakao. För mig har kakao en betydligt större dimension än choklad, den är en del av det ursprungliga i livet. Det vill jag dela med mig av.

Det här har jag lärt mig:
  1. Vad en likviditetsbudget är.
  2. Att samarbete och partners är A och O.
  3. Hur viktigt det är att följa sin idé och sin inre drivkraft. Hur många goda råd man än får från omvärlden.
Det här kunde jag gjort annorlunda

”Inget som jag kommer på. Det finns nog en del men eftersom jag lärt mig under arbetets gång. Men å andra sidan har jag inte haft motivationen att till exempel lära mig mer om ekonomi.”

comments powered by Disqus
Annons
Annons
Annons

Fler nyheter från Entreprenör

NYHET Publicerad:

Vann mot Skatteverket i högsta instans – kan vara förgäves

SKATT Han har drivit momsfrågan mot Skatteverket i 27 år, genom alla rättsinstanser och fått en lag uppkallad efter sig. Nyligen avgjorde Högsta förvaltningsdomstolen frågan till hans fördel. Men det bekymrar inte Skatteverket som fortsätter att särbehandla honom, något som kostat företaget miljonbelopp.
NYHET Publicerad:

"En attack mot skolor som drivs av människor"

DEBATT "Huvudmännen bakom välfärdsföretag är ofta eldsjälar med brinnande engagemang men utan stora ekonomiska tillgångar", skriver ordförande för LUF i Södermanland, Hannes Rudsäter, som är kritisk till ett vinsttak för välfärdsföretag.
NYHET Publicerad:

Industriavtalet behövs för att stärka industrins konkurrenskraft

DEBATT Facken inom industrin målar upp en för dyster bild av industriavtalet. Lönebildningen måste kopplas till industrins internationella konkurrenskraft, menar Teknikföretagens förhandlingschef Anders Weihe.
NYHET Publicerad:

Ny dom försvårar för styrelseledamöter

SKATT Styrelseledamöter tvingas minska på sina uppdrag efter en dom i Högsta förvaltningsrätten. Nu hotas tillväxten i företagen.
NYHET Publicerad:

”Personalliggare och kassaregister dåliga verktyg mot den svarta ekonomin”

DEBATT Personalliggare och certifierade kassaregister är dyra och ineffektiva verktyg för att komma åt den svarta ekonomin. De bör avskaffas – inte implementeras i andra branscher som Skatteverket vill.
NYHET Publicerad:

Den svenska exportkartan ritas om

EXPORT Efterfrågan i Europa är på väg upp och det ser ljust ut för svensk export. Men Brexit och Donald Trump är orosmoln som kan slå hårt mot världshandeln. Samtidigt kan det förändrade världsläget skapa nya möjligheter för länder och företag som spelar sina kort rätt, enligt Lena Sellgren, chefsekonom på Business Sweden.
NYHET Publicerad:

Bantad budgetkalkyl ökar lönsamheten

I PRAKTIKEN En tung och tidsödande budgetprocess fick Consilium Marine & Safety att övergå till budgetlös styrning. I dag håller företaget koll på sin utveckling med rullande tolvmånadersprognoser. Vd Carl Adam Rosenblad vittnar om att det har lett till ökad konkurrenskraft och gjort verksamheten betydligt mer anpassningsbar till omvärldsförändringar.
NYHET Publicerad:

Gaddad entreprenör sticker hål på matoligopol

ENTREPRENÖR Hur vågar man utmana ett gäng matjättar på en oligopolmarknad? ”Man är förbannad”, säger Johannes Cullberg, vd och grundare av matkedjan Paradiset. Han tröttnade på de stora jättarnas dåliga sortiment och nu bygger han upp en egen butikskedja med fokus på ekologisk mat.
NYHET Publicerad:

Stitch väcker liv i svensk textilindustri

NYKLÄCKT Med ambitionen att väcka liv i svensk textilindustri har Mia Berg och Stina Anderson startat syfabriken Stitch. De har fått en otrolig respons.
NYHET Publicerad:

Liten balja blev stor framgång

NYKLÄCKT För Liza Grevblad är det terapi att få krypa ned i ett varmt bad. För några år sedan flyttade hon till en lägenhet utan badkar. För att kunna täcka kroppen med varmt vatten ritade hon en badbalja för vuxna.
NYHET Publicerad:

Postnord stjäl det som är ditt

DEBATT Postnord gör sig skyldiga till egenmäktigt förfarande eller till och med stöld när de makulerar försändelser utan att skicka tillbaka till avsändaren, menar debattören.
NYHET Publicerad:

Hatten av för Babblarnas mamma

ENTREPRENÖR Babblarna är färgglada figurer som trollbinder små barn framför skärmen. Men de är också språkpedagogiska hjälpmedel på hög nivå. Idag har skaparen Anneli Tisells idéer blivit ett succéföretag som omfattar böcker, spel, appar, musik, film och musikvideor, som har 140 miljoner visningar på Youtube. Nu har Babblarnas mamma siktet inställt på världen.
NYHET Publicerad:

Drönarföretagare vann mot myndigheterna

REGELKRÅNGEL Från och med den 1 augusti blev det tillåtet att flyga med en kameraförsedd drönare igen. Förbudet har varit lagstadgat i endast tio månader och drönarföretagarna har under hela tiden legat på för en lagändring. Nu är lagen ändrad och drönare med kameror kan användas igen.
NYHET Publicerad:

Skatteverket kräver in pengarna – trots att frågan inte är avgjord i rätten

SKATTER Hästaveln är hobbyverksamhet. Det slår Skattemyndigheten i Uppsala fast och upptaxerar företaget Unique Dogs and Horses AB med närmare en halv miljon. Samtidigt har företagets pressats med korta svarstider. Ärendet ligger nu hos Förvaltningsrätten, men något anstånd med att betala den upptaxerade skatten har inte medgivits, trots den rättsliga prövningen.
NYHET Publicerad:

Edward Blom: Den motvillige entreprenören

TIO FRÅGOR Böcker, sommarvärd på radio, tv-personlighet, kulturhistoriker, gastronom och så en jullåt på det. Edward Bloms portfolio går inte av för hackor, men själv hävdar han att han är en ganska motvillig entreprenör. ”Många entreprenörer gillar vägen till målet. För mig kommer den riktiga lusten när något är färdigt.”