1d954d97-67f0-42c3-83fe-1851b4c669a3-image
Foto: Johan Gunseus

Chokladen närmast hjärtat. Jenny Berg, driver företaget Chokladjenny i Umeå och vill lära världen mer om kakao.

NYHET Publicerad

Kärleken till kakao driver företaget vidare

VAD HÄNDE SEN Den lilla chokladfabriken i Umeå drivs med hjälp av äkta råvaror och en aldrig sinande kärlek till kakao. Trots ökande efterfrågan håller Jenny Berg igen på produktionstakten. Tillverkningen av chokladkakor är bara en del i ambitionen på att göra världen lite bättre.

– Chokladkakan är egentligen bara ett verktyg. Min övergripande ambition är att arbeta med kakao, att komma närmare den som växt, lära mig mer och sedan använda de kunskaperna i entreprenörskap och folkbildning. Kakao är min passion.

Det säger Jenny Berg, numera officiellt också Chokladjenny sedan företaget döpts om till det smeknamn som hon burit ända sedan starten. När Entreprenör hösten 2014 kom på besök i den lilla lokalen i utkanten av Umeå, var företaget nystartat och hade ännu inte presenterat någon första ekonomisk rapport. Passionen för kakao hade dock funnits där sedan barnsben.

– Det började när jag fick smaka ren kakao hos mormor när jag var liten. Sedan dess har jag egentligen ägnat mig åt att förbereda mig för ett arbetsliv med kakao. Det har gjort att jag själv varit ett varumärke långt innan fabriken kom igång.

Om nu själva chokladkakan tror allt är ett redskap för annat, så är det ett redskap som tillverkas med stor omsorg och hantverksskicklighet. Alla tillverkning utgår från kakaobönor, inte färdig kakaomassa. Den köps från Ecuador och Peru, smaksätts med bär och frukter från Västerbotten och säljs sedan till ett utvalt antal butiker. Det är en långsam process och ett långsamt sätt att växa företaget, trots att tillverkningen tredubblats på bara ett år och att det numera finns en svensk distributör med uppdrag att sälja både i Sverige och Europa.

– Nyligen lastade vi vår första pall. Och fick lära oss hur man gör det. Då var det fest!

Det är en modell för växandet som satt starkt fokus på ekonomin och framför allt likviditeten. Den medvetet långsamma försäljningsökningen tillsammans med ett ständigt inflöde av nya idéer kring begreppet kakao, sliter på ekonomin.

– Vi har svårt att bygga en ekonomisk bas, kommer inte upp på en platå. Det är en ständig oro att hålla reda på varje krona. Men å andra sidan är det så jag vill ha. Jag hade kunnat agera på ett helt annat sätt när det gäller efterfrågan men då hade det inte varit mitt företag.

Den stora kärleken till kakao har bland annat resulterat i ett kommande projekt tillsammans med odlare i Ecuador. Tanken är att bevara ett bestånd av ursprungliga kakaoträd där från rovdrift. Efterfrågan på högklassig kakao är stor och därmed riskerna för att odlingar av den typen köps och exploateras hårt. Över huvud taget är det nära samarbetet som Jenny Berg har med lokala producenter i Sydamerika viktigt. Odlarna kan leva på sina kakao och skapa sig en drägligare tillvaro. Samma tanke genomsyrar samarbetet med ett flygtingboende i Åmsele. Undervisning i allemansrätt och odlingsteknik kombineras med odling av växter och bär som Chokladjenny sedan köper in till den egna produktionen.

– Det blir folkbildning och entreprenörskap i ett. Och ett hållbart sätt att arbeta, det är den enda vägen som vinner i längden. Alla de olika projekt jag driver har den röda tråden hållbarhet och kakao. För mig har kakao en betydligt större dimension än choklad, den är en del av det ursprungliga i livet. Det vill jag dela med mig av.

Det här har jag lärt mig:
  1. Vad en likviditetsbudget är.
  2. Att samarbete och partners är A och O.
  3. Hur viktigt det är att följa sin idé och sin inre drivkraft. Hur många goda råd man än får från omvärlden.
Det här kunde jag gjort annorlunda

”Inget som jag kommer på. Det finns nog en del men eftersom jag lärt mig under arbetets gång. Men å andra sidan har jag inte haft motivationen att till exempel lära mig mer om ekonomi.”

comments powered by Disqus
Annons
Annons
Annons

Fler nyheter från Entreprenör

NYHET Publicerad:

Medarbetarna stal företagshemligheter – nu har de fällts i tre domstolar

STÖLD Tre medarbetare sa upp sig och startade eget i samma bransch och efter att ha stulit hela kundregistret. Det bestraffades med rekordhöga böter i Hovrätten. Nu har även AD fastställt skuld och höga böter.
NYHET Publicerad:

Starkt uppåt för nyföretagandet

BAROMETER Nästan 69 000 nya företag registrerades i Sverige förra året. Det är knappt 4200 företag fler än år 2015, vilket innebär att nyföretagandet ökade med 6,4 procent. Göteborg, Trosa och Ekerö tog sig in på listan över de tio kommuner där det startas flest nya företag per invånare.
NYHET Publicerad:

Träffsäker värvning - tack vare video

I PRAKTIKEN Ica-handlaren Pernilla Eskils har halverat sin anställningsprocess med hjälp av videorekrytering. Social kompetens står högst upp på önskelistan. "Jag provade och är fast. I dag kan jag inte klara mig utan det här verktyget för att hitta rätt personer till butiken”, säger hon.
NYHET Publicerad:

Striden om personaloptionerna

SKATTEREGLER Personaloptioner är ofta en nyckelfaktor för små tillväxtföretag som vill rekrytera topptalanger. I slutet av förra året lade regeringen fram ett förslag på nya skattelättnader för den här typen av incitamentsprogram. Men förslaget väckte ett ramaskri i startupvärlden. Företag som Spotify och Klarna sågar förslaget eftersom så få bolag omfattas av de nya reglerna.
NYHET Publicerad:

Inspiration för alla blivande exportörer

EXPORT Inspiration är nyckeln för framför allt de medelstora svenska företagen som har modet att satsa på export. Det framgår av boken ”Miljardvallen”.
NYHET Publicerad:

Orimliga kontroller vid upphandling

UPPHANDLING Färre anbud, mer pappersarbete och integritetskränkande. Krav på utdrag ur belastningsregistret vid offentlig upphandling får flera negativa konsekvenser. ”En vansinnig administration väntar”, säger Marcus Westdahl, vd för möbelföretaget European Furniture Group.
NYHET Publicerad:

En våg av ökat regelkrångel

REGELKRÅNGEL Regelkrånglet fortsätter att öka trots regeringens löften om att det ska minska. Det gör att företagen tvingas lägga ännu mer resurser på administration i stället för tillväxt och stärkt konkurrenskraft. ”Självklart ska vi hålla oss till lagar och regler men det handlar ofta om sådana petitesser”, säger Björn Rudström, vd på Pacwire.
NYHET Publicerad:

Andreas Carlsson: "Jag är ett vanligt popsnöre som halkade in på investeringar och entreprenörskap”

TIO FRÅGOR Han började sitt yrkesliv som låtskrivare och har flera listettor med världsartister på sin cv. Sedan dess har Andreas Carlsson startat skolor, suttit i juryn för ”Idol” och ”X Factor” och blivit en investerare av rang. Bäst mår han när han är på språng.
NYHET Publicerad:

Gamla bilbälten guld värda för Johanna

NYKLÄCKT För Johanna Boman är bilvrak en skattgömma. Hon använder begagnade bilbälten som material till Rebelts designade väska.
NYHET Publicerad:

Amerikansk dröm i svensk succéförpackning

ENTREPRENÖR De flesta skulle nog gissa att design- och inredningsföretaget Lexington är amerikanskt. Men bakom varumärket står den svenska designentreprenören Kristina Lindhe. Under 20 år har hon byggt upp ett företag som säljer amerikansk livsstil mer framgångsrikt än amerikanarna själva.
NYHET Publicerad:

Äventyret fortsätter trots svängningar i konjunkturen

VAD HÄNDE SEN Traditionell arrangör av konferenser och event å ena sidan. Specialist på äventyr och upplevelser å den andra. Adventura har trotsat konjunkturerna och hittat nya områden där den ursprungliga affärsidén kan utvecklas.
NYHET Publicerad:

Räddaren i skattenöden

RÄTTSHJÄLP Den entreprenör som hamnar i statens och Skatteverkets klor riskerar en svår och utdragen kamp. Skattereglerna är bitvis otydliga och själva processen rättsosäker. Det hävdar grundarna till initiativet "Rättvis Skatteprocess", som hjälper företagare som råkat illa ut i skattemål.
NYHET Publicerad:

Han är Sveriges främsta entreprenör

UTMÄRKELSE Johan Löf, vd på RaySearch Laboratories, är Sveriges främsta entreprenör. Det stod klart när den nationella finalen av EY Entrepreneur of the Year avgjordes.
NYHET Publicerad:

Jannika Hernelius: ”Jag har aldrig passat in i några fack”

TIO FRÅGOR Kreativiteten och entreprenörsandan har alltid drivit henne framåt. Men egentligen var det slumpen som fick kreatören Jannika Hernelius att bli egen företagare.
NYHET Publicerad:

Så golvade Pappelina mattmarknaden

ENTREPRENÖR När designern Lina Rickardsson för första gången vävde i plast insåg hon potentialen. Nu ligger Pappelinas mönstrade plastmattor på golvet i vart och vartannat hem. Men det som på ytan ser ut som en tillväxtsaga har inneburit mycket hårt arbete för Lina Rickardsson, som har dyslexi.
– För mig kändes det som om det var kassan på Ica eller eget företag.